首页 > 教育 正文

虾的几种做法大全(各种虾的做法)

虾,是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜爱,如果是家有小朋友的,一定会很喜欢吃虾了。巧厨娘今天整理了好多好多关于虾的做法跟大家分享!快快动手做起来吧!

  1.黄金凤尾虾

图片

食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法:

1)虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线

2)去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中,裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

  2.油焖虾

图片

食材:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1)虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

2)锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3)虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

4)然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

5)然后摆盘就可以吃啦~~o

3.红酒洋葱烩虾

图片

食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油

做法:

1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

  4.香辣虾

图片

食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法:

1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。

  5.白灼虾

图片

食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法:

1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

  6.宫保虾球

图片

食材:大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油.

做法:

1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6)放入虾仁炒散;

7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

7.糖醋炒海虾

图片

食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:

1)虾洗净控干水分,挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

  

8.玉子虾仁

图片

食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法:

1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄

打赏 海报

相关推荐

破壁机食谱大全及做法(破壁机早餐食谱及功效)

破壁机食谱大全及做法(破壁机早餐食谱及功效)

虽然已过处暑,进入初秋时节,但是“秋老虎”的威力依然不小,尽管早晚有一丝凉意,但白天依然酷热难熬。秋天,气候干燥而闷热,除了要做好防暑降温的工作,在饮食上我们还要注意补充水分,润肺去燥,顺利平安度过秋天。 除了多喝水以外,早餐喝一些豆浆、米糊、银耳羹、果汁之类的饮品也很不错,分享8道适合秋天喝的破壁机食谱,有豆浆,也有米糊,还有银耳羹,果汁,香浓营养,每天换着喝,比喝牛奶还好喝,去燥又滋补。 ----【紫薯银耳豆浆】---- 俗话说:外行吃燕窝,内行吃银耳。银耳富含蛋白质,...

美食 2022-09-24 4

大白菜炖豆腐的做法(白菜炖豆腐怎么做最好吃)

大白菜炖豆腐的做法(白菜炖豆腐怎么做最好吃)

白菜和豆腐都是咱们平常生活中特别常见的食材,价格不贵,非常好吃,今天就用白菜和豆腐搭配起来跟大家分享一道非常不一样的白菜炖豆腐的做法。这样做出来的白菜炖豆腐,无论是白菜,还是豆腐都特别入味,吃起来咸香适口,汤鲜味浓,做法非常简单。如果你也比较感兴趣,那么咱们就一块看一下白菜炖豆腐具体的烹饪步骤吧。 【白菜炖豆腐】 【烹饪食材】大白菜,豆腐,食盐,小葱,大蒜,鸡蛋,食用油,胡椒粉,枸杞 【烹饪步骤】 1、白菜炖豆腐,这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃,咸香适口,汤鲜味浓,做法非...

美食 2022-09-24 5

家庭烧烤的做法大全(烧烤的家常做法配料和窍门)

家庭烧烤的做法大全(烧烤的家常做法配料和窍门)

家里有一个小烤炉,平时做无烟烧烤,喜欢吃什么就烤什么,说不上是什么健康烧烤,就是可以按照自己喜欢的口味做。 用料 五花肉 500克 掌中宝 300克 鸡心 300克 盐 鸡精 糖 适量 辣椒油 辣椒面 适量 蚝油 料酒 适量 姜 葱 适量 做法步骤 1、切好五花肉,清洗好鸡心,掌中宝。 2、我家没有料酒,平时用白酒代替,辣椒油是自己榨的,比例调的比较好,香而不辣,平时做菜常用来提香。 3、把所有调料按照自己口味放进盆里,辣椒油我尽量用下面的辣椒渣。 4、抓拌均匀即可。 5、...

美食 2022-09-24 6

炖带鱼的家常做法(炖带鱼好吃又简单的窍门)

炖带鱼的家常做法(炖带鱼好吃又简单的窍门)

又好做又好吃 By 包嘻嘻嘻 用料 先到先得带鱼 250g 姜 1块 大蒜 2瓣 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 食用油 2勺 干辣椒 1个 做法步骤 1、腌制带鱼10分钟 2、起锅烧油,油热,放入花椒大料葱姜蒜油煎带鱼 3、加入水炖带鱼 4、出锅盛盘 5、味道棒极了,又是光盘行动的一天...

美食 2022-09-23 6

牛肉咖喱饭的做法(咖喱牛肉的家常配方和窍门)

牛肉咖喱饭的做法(咖喱牛肉的家常配方和窍门)

小王子一岁半了,随着他味觉的提升,食欲也没那么好了。我打算给他尝试做一道下饭神器—咖喱牛肉饭。咖喱选的是日本的宝宝咖喱,他们家的奶油块做玉米浓汤也蛮好的,就是价位有点贵。 By 小王子的辅食料理 用料 牛肉 1小块 咖喱 1小块 土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1块 做法步骤 1、1.准备好食材,牛肉提前解冻。 2、2.将牛肉洗净,切小块。 3、3.将牛肉在热水里焯一下去掉脏东西。 4、4.牛肉放入少量的酱油腌制一下。 5、5.土豆胡萝卜洗净,去皮后,切小块,洋葱切小块。...

美食 2022-09-22 7

老面馒头的做法(自制传统老面馒头的配方)

老面馒头的做法(自制传统老面馒头的配方)

1、馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。 3、下面开始介绍所需要的食材: 中筋面粉、食用碱 4、准备200克中筋面粉,装在两个一次性杯子中,用四十度的温水和面,面和水的比例一比一。把面和成粘稠状就可以了,再包上保鲜膜,密封摆在温暖的地方发酵24小时 5、时间到时,面体积变大了很多还有股酸味、玻璃碗中放入400克面粉,直接用老面和面,搅拌成面絮以后再加入10克白糖促进发酵,上手揉成光滑面团。如果揉不光...

美食 2022-09-22 8

木瓜银耳炖牛奶的做法(木瓜炖牛奶的功效与作用)

木瓜银耳炖牛奶的做法(木瓜炖牛奶的功效与作用)

今天我就跟大家分享一个比较简单的糖水做法,这一道糖水就叫做银耳木瓜炖牛奶,做出来的糖水又香又好吃还美容养颜 食材:木瓜150克+银耳两勺+红枣枸杞各30克,白糖30克,牛奶150ml 1,准备食材洗净切好,锅中放入木瓜和银耳加入红枣枸杞倒入适量清水,煮开转小火炖煮15分钟 2:倒入牛奶再煮一分钟,加入白砂糖搅拌均匀即可 今天煮银耳木瓜炖牛奶,用的是以前屯好的金燕尔银耳‼️舀两勺能煮满满一碗无需泡发! 煮15分钟就能有满满的胶质啦!普通银耳至少需要泡发1个小时:对比起来真的是...

美食 2022-09-22 7

清淡家常菜做法大全(最适合夏天吃家常菜窍门)

清淡家常菜做法大全(最适合夏天吃家常菜窍门)

芒种过后,天气是越来越热,外面令人烦躁的蝉鸣,仿佛在向全世界宣布它的主权。现在出门走上一圈,身体里的水分恐怕就会蒸发得“所剩无几”。 夏天,人们虽然一直都被热浪侵袭着,需要补充营养,但也不能吃过多的油腻刺激性的食物。特别是处于中老年肠胃不好的人,如果给肠胃的负担过重,身体的健康状况就会直线下降,因此平常的饮食应以清淡少油为主。 下面就给大家分享4种家常菜,简单易做,味道好,吃完再也不用担心夏天上火了。 茄子 茄子味甘性寒,现在正值它最新鲜的时候,而且茄子还含有丰富的营养成分...

美食 2022-09-22 7

感谢您的支持